Wein ist unendliche Vielfalt.

Das ist sehr schön, denn diese Vielfalt lädt den Genießer immer wieder ein, Neues auszuprobieren, Unbekanntes zu entdecken, andere Erfahrungen zu machen.

Diese Vielfalt ist aber auch verwirrend, denn es gibt ca. 8.000 verschiedene Rebsorten. Und selbst wenn man nur auf die Trauben schaut, die einen exzellenten Wein ergeben können, bleiben immer noch 40 bis 50 Sorten, die entweder sortenrein ausgebaut werden oder in unzählichen Variantionen eine Cuveé ergeben können.

Es ist uns seit vielen Jahren eine Freude, aus dieser Vielfalt unsere ganz persönliche Auswahl zu treffen.

Was letztendlich zählt, ist der individuelle Genuß. Eine Entscheidung für oder gegen einen Wein wird deshalb immer subjektiv sein. Das gilt für uns als Weinhändler genau so wie für unser Kunden.

Unsere Auswahl orientiert sich an wenigen, aber wichtigen Punkten:

• Winzer und Weingüter, die eher landwirtschaftlich als industriell orientiert sind. Produzenten, die Weine machen, die stärker vom Terroir als von artifizieller Kellerarbeit geprägt sind.
• Autochtone Rebsorten - Trauben, deren Ursprung die Region ist, aus der die Weine kommen.
• Weine, die ein akzeptables Preis/Leistungs-Verhältnis aufweisen.

Diese Kriterien finden wir fast ausschließlich im „alten“ Europa und hier besonders in Frankreich - aber auch in Spanien, Italien und Deutschland. Entsprechend geprägt ist unser Sortiment.

Wein und Weingenuss lassen sich nicht beschreiben. Man muß Wein erleben – also trinken. Wir möchten Sie auf Ihrem Weg zu Ihrem individuellen Wein begleiten.

Auf Wiedersehen in „La Cave Vinique“